Régime hyperprotéiné : Rapport qualitatif/gustatif des produits protéinés de régime

Quel que soit le régime amaigrissant que vous choisirez, vous connaîtrez toujours une frustration en arrêtant ou réduisant les aliments qui vous apportent du réconfort (sucreries, gâteaux, chocolat, glaces, beurre). Les substituts de repas sous forme de barres ou sachets protéinés ne vous apporteront pas toutes les saveurs délaissées, mais vous éviterons de voir s'ancrer les kilos. Leur valeur énergétique varie entre 200 et 400 calories, selon les marques et les formes adoptées.

Les sachets protéinés sucrés (entremets, crèmes dessert, milk-shakes) utilisent l'aspartame. Les arômes et colorants sont naturels, et les épaississants et les anti-agglomérants sont à base de farine de graine de guar et de gomme de xanthane. Ils sont pour la plupart constitués de protéines laitières (dont on a enlevé le lactose), de protéines d'œuf et/ou de soja, d'arômes et agents technologiques.

Les barres doivent exclusivement être utilisé en collation, et ne doivent en aucun cas remplacer un repas. Elles ne le peuvent tout simplement pas, en raison de leur faible teneur en nutriments essentiels.

Les hommes ont besoin d'un apport de 1,4g de protéines par jour, par kg de poids. Pour les femmes, ces besoins sont de 1,2g de protéines par kg de poids. Ainsi, une femme de 60kg à besoin de 72g de protéines par jour.

Ces préparations s'avèrent monotones à la longue malgré leur évolution. Le goût, la texture et la présentation deviennent rapidement écœurants, bourratifs et peu appétissants. En raison de l'absence de mastication et de leur petite portion, les substituts ne donnent pas forcément l'impression d'avoir fait un repas. Et si la composition des sachets n'est pas choisie en fonction du régime que vous pratiquez, vous risquez de provoquer des carences à votre organisme.

Gardez à l'esprit que ces sachets et barres protéinées n'empêchent pas l'effet des kilos yo-yo. Bien au contraire ...! Il faut vraiment par la suite, changer catégoriquement votre mode d'alimentation et trouver votre propre équilibre varié et faible en calories.